HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌ・タカヒコ》余市そして日本ワインを牽引するワイナリー。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。CORAVIN スパークリングストッパー 2個セット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。のらくら ノラケン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ヒノデダンケ　ルージュ 2024 & 森臥ワイナリー　小公子 2023 セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。★新品未開封★ STAGLIN CABERNET SAUVIGNON 2021。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。Bouchard Père & Fils La Romanée 2002年。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。シャンパーニュ ルイ シャルヴォン グランド レゼルヴ　750ml　４本。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトーシュヴァル・ブラン1999。compass1768975239.jpg。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。プリューレ・ロック ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ '17 V.V.。稀少 2005 シャトー パタッシュ ドー キュベ フローラ 2本セット 送料込。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【空瓶】ボランジェ 007 エディション 2009 3000ml。未開栓　希少 1985年 シャトーカルボーニュー 赤 750ml ヴィンテージ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ルイロデレールクリスタル◆2000年◆Champagne シャンパン。シャトー グロリア サン・ジュリアン 2020／シャトー グロリア。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Veuve Clicquot Brutシャンパンギフトボックス入り16年前に購入。Ruinart Blanc de Blancs シャンパン 750ml。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。未開栓　ピーロートブルー　果実酒　ワイン　アイスワイン　6本セット　ドイツ。PIPER-HEIDSIECK シャンパーニュ ブリュット 2本。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。貴重ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2015年。ワイン　ロゼ　4本　赤6本　セット。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ